TRAITEUR / RESTAURATEUR

LES OBJECTIFS

LE PROGRAMME

LA FORMULE

FORMATION TRAITEUR / RESTAURATEUR

Lancer une entreprise de traiteur ou ouvrir un restaurant ne s’improvise pas ! Avec cette formation vous maitriserez les facettes de ces métiers avec nos experts expérimentés. Les métiers de bouche demandent une maîtrise rigoureuse des techniques culinaires et un certain savoir-faire.
Aussi, vous saurez tout sur la réglementation encadrant l’hygiène alimentaire (normes HACCP) obligatoire pour se lancer dans les métiers de bouche.
Nous vous donnerons toutes les bases pour concrétiser votre projet.
Enfin, vous bénéficierez d’un accompagnement sur mesure jusqu’au lancement de votre activité.

flyer formation traiteur

Formation Traiteur / Restaurateur

Les objectifs

traiteur restaurateur

Capable de gérer son entreprise de traiteur événementiel et/ou son restaurant: statuts / recettes / dépenses

• Avoir la meilleure stratégie marketing

• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité

• Maîtriser la gestion des stocks et de la logistique

Maîtriser la gestion & management des équipes

• Savoir effectuer un devis & facturation

DEVENEZ TRAITEUR !

Une semaine complète

LE PROGRAMME

• Découverte des différents statuts / TVA

Comment vendre sur les réseaux sociaux & fidéliser ses clients 

Comment créer un devis, un contrat et une facture 

Comment gérer ses équipes 

Comment choisir les meilleurs fournisseurs

• Initiation à la cuisine afro-européenne avec la cheffe Nen’s gérante du restaurant Nen’s food : recettes & dressages des assiettes 

RESTAURATEUR

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